ไลโคปีน สารอาหารมหาประโยชน์

ไลโคปีน เป็นสารส าคัญที่พบได้ในผลมะเขือเทศ เป็นสารลักษณะสีแดง มี สูตรโมเลกุลเป็น C40H56 โครงสร้างดังรูปที่ 3 ไลโคปีนจัดเป็นสารประกอบในกลุ่มแคโรทีนอยด์ชนิด หนึ่งใน 600 ชนิด พบไล

โดยไลโคปีนเป็นสารประกอบฟีนอลิก ซึ่งมะเขือเทศสีแดงจะมีปริมาณไลโคปีน เบต้าแคโรทีนมากกว่ามะเขือเทศสีเหลือง ซึ่งผลของมะเขือเทศที่มี่สีผิวต่างกันนั้นก็จะมีปริมาณสารสำคัญในปริมาณที่แตกต่างกัน

กิมจิ ประโยชน์ ประโยชน์ของไลโคปีน ช่วยชะลอความแก่ชรา บำรุงผิวพรรณ ให้ผิวดูสุขภาพดี สดใส ลดอัตราการเผาไหม้ของผิวหนัง

ประโยชน์ของฟุตบอล มะเขือเทศมีประโยชน์มาก มีวิตามินซี ไลโคปีน แต่บางคนก็ไม่ควรกินมะเขือเทศ